Disparition de « veaux de Saint-Yrieix » à l’abattoir de Limoges

Inquiétante nouvelle dans Le Populaire ce matin.

http://www.lepopulaire.fr/limousin/actualite/departement/haute-vienne/saint-yrieix/2016/01/15/les-amis-du-veau-de-saint-yrieix-reflechissent-a-des-axes-de-developpement-de-la-filiere_11739340.html

« Un point sur le nombre de « Saint-Yrieix, jeune bovin de tradition » (veau de Saint-Yrieix) recensé en 2015 à l’abattoir de Limoges a été fait. Le chiffre donné ne semble pas correspondre au nombre de bêtes amenées par les éleveurs et récupérées par les bouchers de la filière. Pour ces derniers, une erreur a été faite au niveau de l’abattoir, ce qui peut causer quelques problèmes au niveau de la traçabilité. Pour les amis du veau de Saint-Yrieix, une trentaine d’animaux serait passée par l’abattoir et non une vingtaine comme annoncé par ses soins. Pour mémoire, vingt-trois « Saint-Yrieix, jeune bovin de tradition » avaient été recensés en 2014. »

« On » se pose des questions ?

  • y-aurait-il une filière d’exfiltration des veaux par les végétariens intégristes ?
  • la cantine du lycée Darnet achéterait-elle des veaux au marché noir afin de bien nourrir la jeunesse arédienne malgré un budget riquiqui ?
  • est-ce une conséquence de la baisse de niveau scolaire en arithmétique, ou est-ce dû à une panne de la calcutatrice ?
  • est-ce que cela se serait produit si St-Yrieix disposait toujours d’un abattoir en fonctionnement ?
  • est-ce qu’il faut revoir la formation des abatteurs afin qu’ils sachent reconnaître un veau de St-Yrieix ?

 

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